上海信帆生物小常識：豆漿并非人人都能喝

導讀：豆漿的美味讓很多人都難以抗拒，但是有項研究顯示乳腺癌患者飲用豆漿或食用豆制品，會加重患病情況，這主要是乳腺癌與雌激素表面的受體進行結合，從而導致疾病惡化。

大豆已經成為很多國家的主要主糧，但大豆中富含植物雌激素，人在食用這些豆制類食物后，這些激素就會在體內模擬雌激素，過多食用可能會導致體內激素紊亂，而如果患有相關疾病如乳腺癌，則可能 會進一步加重乳腺癌患病情況。

盡管一些研究顯示亞洲人的攝取大豆的比例在增加，乳腺癌的發生率卻在下降，然而這并不能證實大豆對這些病患很友善。

日前，一項對已經發生乳腺癌的女性進行研究發現，食用大豆能加重乳腺癌患者的患病情況。相關研究發表在 Journal of the National Cancer Institute雜志上。

這項研究對140位女性乳腺癌患者進行研究，一組只讓她們飲用牛奶，另一組只讓她們引用豆漿，研究人員發現，那些飲用豆漿的乳腺癌患者其體內的乳腺癌過度表達，這表明這些患者體內的乳腺癌基因在雌激素的刺激下，非常活躍。而飲用牛奶的患者并沒有疾病加重的情況出現。

這可能是乳腺癌與雌激素表面的受體進行結合，從而導致疾病惡化。所以通常來說，女性在患有乳腺癌后，醫生都會警告她們遠離雌激素，而且她們還會經常服用他莫昔芬等藥物來調節雌激素。

“在乳腺癌治療中，雌激素不是什么好東西。”來自華盛頓喬治敦大學癌癥中心的克雷格·喬丹說在一次采訪中說。

當然這項研究只是發現基因表達如何改變腫瘤，并沒有深入了解乳腺癌是如何出現的以及為什么在一些女性中并不會出現這種現象的特例情況。