吊白塊檢測試劑盒

所有產品僅供科研使用，不能用于食用和醫療等

吊白塊檢測試劑盒

用途：檢測豆類制品（如：腐竹）、米面制品（如：米粉、年糕、饅頭）、農副產品（如：竹筍、白糖、榨菜）等

吊白塊，又稱雕白塊，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛次硫酸氫鈉，其化學式為CH2(OH)SO2Na，分子量118.10，呈白色塊狀或結晶性粉末狀，易溶于水，常溫下較為穩定，遇酸、堿和高溫極易分解。吊白塊水溶液在60℃以上就開始分解為有害物質，120℃下分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。

因在高溫下有*的還原性，使其具有漂白作用，是一種工業用漂白劑。吊白塊在印染工業中被用作和還原劑，生物試劑靛藍染料等；還用作橡膠工業聚合活化劑；感光相助劑；日用工業漂白劑以及用于醫藥工業等。

由于這種漂白劑是化學原料，使用后將在食品中殘留過高的有害物質，如二氧化硫和甲醛等，這些氣體可使人頭痛、乏力、食欲差，嚴重時甚至可導致鼻咽癌等，所以國家嚴禁將其作為添加劑在食品中使用。衛生部于2001年先后兩次發文（衛法監發（2001）159號和衛法監發（2001）256號文件）明令禁止將吊白塊加入到食品中，此后還在《關于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知》和《食品添加劑使用衛生標準》等文件中明確指出其為非食用添加劑。國家質檢總局2002年頒布《禁止在食品中使用次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）產品的監督管理規定》（國質檢執[2002]183 號）。2008年衛生部印發的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》的通知中，明確了可能違法添加吊白塊的主要食品類別為腐竹、粉絲、面粉和竹筍；可能的主要作用為增白、保鮮、增加口感和防腐。

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